1. Haltu hreinu: Þvoðu hendurnar oft áður en þú meðhöndlar mat, meðan á matargerð stendur og eftir að hafa farið á klósettið.Hreinsaðu og sótthreinsa öll svæði og búnað sem notaður er til að undirbúa mat.Haltu meindýrum, rottum og öðrum dýrum frá eldhúsinu og frá mat.

2. Aðskilja hrá og soðin matvæli: Hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang ættu að vera aðskilin frá öðrum matvælum.Til að meðhöndla hráfæði þarf sérstakan búnað og áhöld, svo sem hnífa og skurðbretti.Geymið matvæli í ílátum til að koma í veg fyrir að hrár og eldaður matur snerti hvort annað.

3. Matreiðsla: Matur ætti að vera fulleldaður, sérstaklega kjöt, alifugla og sjávarfang.Soðinn matur ætti að ná 70°C.Safi úr kjöti og alifuglum ætti að vera tær, ekki rauðleitur.Eldinn matur ætti að hita alveg upp.

4. Geymið matvæli við öruggt hitastig: Eldaðan mat ætti ekki að geyma við stofuhita lengur en í 2 klst.Allur eldaður matur og forgengilegur matur ætti að vera í kæli í tíma (helst undir 5°C).Eldinn matur ætti að halda sjóðandi heitum (yfir 60°C) áður en hann er borðaður.Matur ætti ekki að geyma of lengi jafnvel í kæli.

5. Notaðu öruggt vatn og hráefni: Notaðu öruggt vatn til að vinna matvæli til að tryggja öryggi.Veldu ferskan og hollan mat.Veldu matvæli sem hafa verið unnin á öruggan hátt.Þvoið ávexti og grænmeti.Ekki borða mat eftir fyrningardagsetningu.

Ef þig vantar frekari upplýsingar um sjálfvirkt svínakjöt hádegismat/corned beed/corned kindakjöt/kjötbrauð/kjúklingakjöt niðursoðinn áfylling saumamerkingar og pakkavélarlínu, vinsamlegast hafðu samband viðHigee vélar.

Smelltu hér til að skoða áfyllingarvélarnar okkar fyrir blikkmat.

Hafðu samband við Higee Machinery til að fá frekari upplýsingar!